Kalkan'da Balık Restoranı: Taze Deniz Ürünleri Rehberi

Akdeniz'in tam kıyısındaki Kalkan, taze balık ve deniz ürünleri için doğru adres. Ama iyi bir balık restoranı seçmek biraz bilgi ister: tazelik, mevsim ve pişirme yöntemi her şeyi değiştirir.

Taze balığı nasıl anlarsınız?

• Menüde "günün balığı" olması iyi işarettir; mevsime göre değişir.
• Sade ızgara, balığın tazeliğini en iyi gösteren pişirmedir.
• Garsona mevsiminde neyin iyi olduğunu sormaktan çekinmeyin.

Mevsimine göre ne yenir?

Levrek ve çipura yıl boyu güvenli seçimlerdir. Jumbo karides, kalamar ve ahtapot ızgara ise deniz ürünü sofrasının vazgeçilmezleridir. Midye tava gibi bazı lezzetler mevsimliktir.

Deniz ürünü sofrası nasıl kurulur?

Soğuk mezelerle başlayın (deniz börülcesi, ahtapot salata), ardından ızgara balık ya da karışık balık tabağıyla devam edin. Yanında roka, limon ve zeytinyağı yeter.

Salonika 1881'de deniz ürünleri

Salonika 1881, kömür ateşinde ızgara levrek, somon, jumbo karides ve karışık balık tabağıyla Kalkan'ın deniz ürünü tutkunlarını ağırlar. Tüm balıklar fırın patates, roka ve özel sosla servis edilir.

Taze deniz ürünleri için rezervasyon yapın.